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시원함이 살아 있는 배추물김치 나박김치 담그는 법, 집에서 쉽게 따라할 수 있는 초간단 레시피 나박김치는 배추와 무를 주재료로 하여 만들기에 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품인 김치입니다. 만드는 방법도 비교적 간단하고, 냉장 보관이 가능하여 여름철 인기 있는 음식입니다. 오늘은 직접 맛있는 나박김치를 담글 수 있도록 자세한 레시피와 팁을 알려드리겠습니다. 나박김치 담그는 법 1. 재료 준비 배추 1/2개 무 1/2개 굵은소금 1컵 쪽차 1/2묶음 생강 1조각 마늘 3쪽 육수 5컵 (멸치, 다시마 육수 추천) 찹쌀풀 1/2컵 고춧가루 1컵 멸치액젓 1/3컵 새우젓 2큰술 고춧씨 1큰술 매실액 2큰술 설탕 2큰술 무즙 1/3컵 배 1/4개 사과 1/4개 2. 배추와 무 절이기 배추는 겉잎을 제거하고 알맞은 크기로 썰어 준비합니다. 무는 껍질을 벗겨 길쭉하게 썰어 준비합니다. 배추와 무를 굵은소금으로 .. 2024. 2. 23.
아삭한 깍두기 담그는 법, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 레시피! 어릴 때 할머니가 담그셨던 깍두기 항아리가 떠오르는 겨울날. 톡 쏘는 매콤함과 아삭한 식감이 밥도둑 역할을 톡톡히 해주던 그 깍두기를 담가보는 건 어떨까요? 오늘은 누구나 쉽게 맛있는 깍두기를 담글 수 있는 비법을 공개합니다. 깍두기 담그는 법 1. 재료 준비 무 2개 (약 3kg) 소금 150g 물 6L 쪽파 100g 마늘 100g 생강 50g 멸치액젓 100ml 새우젓 3큰술 고춧가루 1컵 설탕 2큰술 찹쌀풀 2큰술 굵은 고춧가루 1/2컵 다진 마늘 100g 매실청 3큰술 Tip! 싱싱한 무 선택하기 싱싱하고 단단한 무를 선택하는 것이 핵심! 겉면이 매끄럽고 흠집이 없는 무르 고르세요. 무를 가볍게 두드렸을 때 맑은 소리가 나는 것이 좋습니다. 2. 무 절이기 깨끗이 씻은 무는 꼭지를 제거하고 2~3.. 2024. 2. 22.
한국 전통 술 문배주, 모든 정보를 알려드립니다! (문배주 역사 및 제조 과정, 종류, 소주 차이) 오늘은 한국의 전통 술 중 하나인 문배주에 대해 자세히 알아보겠습니다. 문배주란 무엇일까요? 문배주는 맑고 청량한 맛과 특징인 한국의 전통 증류식 소주입니다. 1986년 대한민국의 국가무형문화재 제86-1호로 지정되었습니다. 문배주의 역사와 문화 문배주의 역사는 매우 오래되었으며, 고려시대부터 즐겨 마셔왔다고 합니다. 당시에는 '문배'라는 이름으로 불렸으며, 왕실과 귀족들 사이에서 애용되는 술이었다고 합니다. 문배나무의 과실 향이 풍긴다는 데서 문배주라는 이름이 붙었지만, 실제로 제조 과정에 문배 과실은 사용되지 않습니다. 문배주는 단순한 술이 아닌, 한국의 문화와 역사를 담고 있는 소중한 문화유산입니다. 문배주 제조 과정 원료 준비 쌀, 보리, 밀 등의 곡물 엿기름 물 엿발 만들기 곡물을 깨끗이 씻어 .. 2024. 2. 21.
봄의 선물, 고소뢰물의 놀라운 효능과 섭취 시 주의 사항 고로쇠물은 이른 봄철 단풍나무에서 채취하는 수액으로, '자연의 생명수'라고 불릴 만큼 풍부한 영양분을 함유하고 있습니다. 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연 등 다양한 무기질과 아미노산, 비타민 등이 풍부하여 피로 회복, 면역력 강화, 혈액 순환 개선 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 고로쇠물의 주요 효능 피로 회복 및 활력 증진 고로쇠물은 자당과 포도당 함량이 높아 에너지원으로 작용하여 피로 회복과 활력 증진에 도움을 줍니다. 바쁜 현대인의 피로 해소 및 활력 증진에 효과적입니다. 봄철 피로 누적으로 에너지가 부족한 분들에게 추천합니다. 면역력 강화 고로쇠물에 함유된 비타민 C와 아미노산은 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 바이러스나 세균 감염 예방에 효과적입니다. 잦은 감기나 바이러스성 질환에 .. 2024. 2. 19.

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