맛있는 정보32 제주도 겨울의 달콤함 선물, 타이백 감귤의 모든 것 타이백 감귤이란 무엇일까요? 타이백 감귤은 제주도에서만 재배되는 특수한 감귤 품종입니다. 얇고 부드러운 껍질과 새콤달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있으며, 12월부터 2월까지 제철을 맞이합니다. 타이백이라는 이름은 귤 농장에 깔린 빛 반사 필름의 이름에서 유래되었습니다. 이 필름 덕분에 귤나무가 더 많은 햇빛을 받아 더욱 달콤하고 맛있는 귤을 생산할 수 있습니다. 타이백 감귤의 특징은 무엇일까요? 얇고 부드러운 껍질 : 타이백 감귤은 다른 감귤 품종에 비해 껍질이 얇고 부드러워 그대로 먹어도 떫지 않습니다. 껍질째 먹으면 풍부한 식이섬유를 섭취할 수 있어 건강에도 좋습니다. 새콤달콤한 맛 : 타이백 감귤은 당도가 높고 산도가 낮아 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 과즙이 풍부하고 씨앗이 적어 먹기 좋습니다. .. 2024. 2. 4. 봄철 별미, 꼬막 맛있게 삶는 법 봄이 되면 제출을 맞는 꼬막은 단백질과 아미노산이 풍부하여 영양가가 높고, 쫄깃한 식감이 일품인 식재료입니다. 꼬막을 맛있게 먹기 위해서는 깨끗하게 손질하고, 적절한 시간 동안 삶는 것이 중요합니다. 꼬막 삶는 법 재료 : 꼬막 500g, 소금 1큰술, 물 1L 1. 꼬막 손질 꼬막은 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 꼬막에 붙어 있는 뻘이나 이물질을 제거하기 위해 솔이나 칼을 이용하여 살살 문질러 주면 좋습니다. 2. 꼬막 해감 꼬막을 소금물에 2시간 정도 해감합니다. 소금물은 1L의 물에 소금 1큰술을 넣고 녹여주면 됩니다. 꼬막을 해감하면 비린내가 줄어들고, 살이 더 부드러워집니다. 3. 꼬막 삶기 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 꼬막을 넣습니다. 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 30분~.. 2024. 2. 2. 집에서 만드는 쫄깃하고 부드러운 족발 만드는 법 족발은 한국을 대표하는 음식 중 하나입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 족발은 시중에서 쉽게 구입할 수 있지만, 집에서 직접 만들어 먹으면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 집에서 쫄깃하고 부드러운 족발 만드는 법을 소개해드리겠습니다. 족발 재료 족발 1kg 물 3L 양파 1개 대파 2대 통마늘 10쪽 생강 2쪽 통후추 10알 진간장 2컵 물엿 1컵 설탕 1/2컵 족발 만드는 법 1. 핏물 제거 족발은 찬물에 2~3시간 이상 담가 핏물을 제거합니다. 핏물을 제거하면 족발의 잡내와 누린내가 줄어듭니다. 핏물을 제거할 때는 족발의 표면에 칼집을 내어주면 더 효과적으로 핏물을 제거할 수 있습니다. 2. 삶기 핏물을 제거한 족발은 흐르는 물에 깨끗이 씻.. 2024. 2. 1. 속까지 빨간 사과, 엔부사과의 모든 것 (특징, 효능, 재배지, 수확시기, 가격) 사과는 우리나라에서 가장 사랑받는 과일 중 하나입니다. 달콤한 맛과 상큼한 향기가 일품인 사과는 간식이나 디저트, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 최근에는 속이 빨간 사과인 엔부사과가 인기를 얻고 있습니다. 엔부사과는 일본의 대표적인 사과 품종으로, 한국에서는 2010년대 초반부터 재배가 시작되었습니다. 엔부사과의 특징 엔부사과의 가장 큰 특징은 속이 빨갛다는 것입니다. 이는 엔부사과가 '안토시아닌'이라는 색소를 함유하고 있기 때문입니다. 안토시아닌은 항산화 성분으로, 노화 예방과 질병 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 엔부사과는 또한 당도가 높고 산도가 적어 부드러운 식감과 달콤한 맛이 일품입니다. 껍질째 먹으면 식이섬유를 더 많이 섭취할 수 있어 건강에도 좋습니다. 엔부사과의.. 2024. 1. 31. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음
